Le gombo, ce légume aux multiples vertus, s’est imposé sur les étals des marchés et yaars avec une abondance remarquable depuis la saison pluvieuse. Les femmes, actrices incontournables du commerce local, soulignent sa disponibilité accrue et ses prix plus abordables qu’en saison sèche. Constat.
Le gombo, également connu sous de le nom de ‘’Lalo’’, ou ‘’Okra’’ en anglais dans certaines régions est un aliment légumineux prisé pour sa richesse nutritionnelle et ses qualités culinaires. « Les vertus du combo ne sont plus à démontrer en Afrique », souligne un agent du Ministère en charge de l’Agriculture, Boureima Traoré. Il est d’une excellente source riche en vitamines et en minéraux.
Le gombo est beaucoup plus cultivé en saison pluvieuse. « Pendant la campagne sèche, le gombo peut être cultivé mais avec des techniques de production », informe Boureima Traoré. Il précise également que le ‘’Jasside’’est l’ennemi redouté qui anéantit les gombos et autres semences.
La présence généralisée du gombo sur les marchés est le reflet d’une offre abondante qui répond à la demande croissante des consommateurs. Des femmes commerçantes, véritables piliers des marchés, témoignent de la profusion de gombos qu’en saison pluvieuse. « A partir du mois d’août, on trouve le gombo partout. C’est la saison des pluies donc tout le monde peut en cultiver et en vendre, c’est moins cher. Je prends le sac de 25 kg à 3000 FCFA et je viens revendre en détails à partir de 250 FCFA », a témoigné Sita Traoré, une commerçante.
Cette disponibilité accrue est attribuée à des pratiques agricoles améliorées et à une gestion plus efficace des récoltes. Selon plusieurs témoignages, il existe plusieurs types de variétés de gombo de différentes couleurs. « Si c’est cultivé traditionnellement il y a une couleur qui permet de le distinguer. Les gombos des jardins ont leur couleur généralement très vert que les autres », explique une des vendeuses.
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Pendant la saison sèche, le gombo tout comme d’autres légumes tels l’aubergine, le piment, des tomates… sont disponible à moindre coût dans tous les marchés de Ouagadougou et d’ailleurs.
Annick HIEN/MoussoNews
