FARNI OU BOFLOTO : comment s’y prendre ?

Nous consommons peut-être ce type de gâteau nommé « BOFLOTO », qu’on trouve souvent un peu partout dans la ville, les matins ou les soirs. Avec le confinement, nous avons songé à vous donner la recette, pour vous permettre de faire cela à la maison. Découvrez l’astuce en deux parties !!!

1. INGREDIENTS

• 500 g de farine de blé
• 80 g de sucre
• 03 cuillères à soupe de levure boulangère
• 03 verres d’eau
• 03 pincées de sel
• huile pour friture

2. PREPARATION

• Mettre dans un récipient creux la farine et le sel bien mélangé.
• Malaxer le melange : la levure, le sucre et l’eau.

NB : la pâte doit être élastique pas trop lourd ni trop liquide. On peut utiliser la spatule de to pour bien remuer.

• Laisser la pâte reposer 01 à 02 heures dans un endroit chaud afin que la pâte gonfle bien.
• Mettre l’huile dans votre marmite ou friteuse et faire de petite boule (à l’aide de votre louche ou à la main).
• Laisser cuire et dorer.
• Servir sur un papier absorbant ou linge approprié qui va absorber l’huile.

Pour la dégustation : du jus de fruit, du lait chaud ou du yaourt. Aussi vous pouvez les saupoudrer de sucre.

NB : le sel est l’ennemie de la levure. Il faut alterner après avoir remué. On peut aussi farcer à votre gout.

IMPORTANT : Avec le COVID-19, il est nécessaire de bien laver bien les ingrédients et fruits que vous achetez.

 Rendez-vous pour d’autres astuces. Régalez-vous bien.

Mme Raïssa NIKIEMA

Chroniqueuse Cuisine