FARNI OU BOFLOTO : comment s’y prendre ?

Nous consommons peut-être ce type de gâteau nommé « BOFLOTO », qu’on trouve souvent un peu partout dans la ville, les matins ou les soirs. Avec le confinement, nous avons songé à vous donner la recette, pour vous permettre de faire cela à la maison. Découvrez l’astuce en deux parties !!!

 

  1. INGREDIENTS
  • 500 g de farine de blé
  • 80 g de sucre
  • 03 cuillères à soupe de levure boulangère
  • 03 verres d’eau
  • 03 pincées de sel
  • huile pour friture
  1. PREPARATION
  • Mettre dans un récipient creux la farine et le sel bien mélangé.
  • Malaxer le melange : la levure, le sucre et l’eau.

NB : la pâte doit être élastique pas trop lourd ni trop liquide. On peut utiliser la spatule de to pour bien remuer.

  • Laisser la pâte reposer 01 à 02 heures dans un endroit chaud afin que la pâte gonfle bien.
  • Mettre l’huile dans votre marmite ou friteuse et faire de petite boule (à l’aide de votre louche ou à la main).
  • Laisser cuire et dorer.
  • Servir sur un papier absorbant ou linge approprié qui va absorber l’huile.

 

Pour la dégustation : du jus de fruit, du lait chaud ou du yaourt. Aussi vous pouvez les saupoudrer de sucre.

NB : le sel est l’ennemie de la levure. Il faut alterner après avoir remué. On peut aussi farcer à votre gout.

IMPORTANT : Avec le COVID-19, il est nécessaire de bien laver bien les ingrédients et fruits que vous achetez.

 Rendez-vous pour d’autres astuces. Régalez-vous bien.

Mme Raïssa NIKIEMA

Chroniqueuse Cuisine

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