Hydratation de la personne âgée : Les conseils de Yasmine Zerbo/Ouédraogo

Les personnes âgées sont plus vulnérables à la déshydratation en raison de la diminution de la sensation de soif, d’une moindre capacité de rétention d’eau et parfois de maladies chroniques ou de la prise de certains médicaments. Une bonne hydratation est essentielle pour prévenir les risques de confusion, d’infections urinaires, de constipation et de fatigue.

Conseils diététiques pour assurer une bonne hydratation

 Encourager une consommation régulière d’eau

• Boire 1,5 à 2 litres d’eau par jour, même sans sensation de soif.
• Proposer de l’eau plate, gazeuse ou aromatisée naturellement (citron, menthe, concombre).
• Privilégier une eau tempérée ou légèrement fraîche pour stimuler l’envie de boire.

2. Varier les sources d’hydratation

• Infusions et tisanes sans sucre (camomille, verveine, menthe).
• Bouillons et soupes légères, surtout en hiver.
• Jus de fruits dilués et smoothies maison (éviter l’excès de sucre).
• Lait et produits laitiers (yaourt, lait fermenté).

3. Privilégier les aliments riches en eau

• Fruits : pastèque, papaye, melon, agrumes, raisin, fraises, pommes.
• Légumes : concombre, tomate, courgette, laitue, épinards, koumvando,
• Compotes et purées de fruits sans sucre ajouté.

4. Adapter l’alimentation en fonction des besoins

• Éviter les aliments trop salés (charcuterie, plats industriels) qui augmentent la déshydratation.
• Réduire la caféine et l’alcool, qui favorisent la perte d’eau.
• Proposer des repas fractionnés avec des aliments riches en eau à chaque prise.

5. Créer des habitudes pour boire régulièrement

• Garder une bouteille d’eau à portée de main.
• Boire un verre d’eau avant ou après chaque repas.
• Utiliser des rappels (alarme, post-it, applications mobiles).
• Proposer des boissons dans des contenants attractifs pour stimuler l’envie de boire

Suggestions de menus hydratants pour les personnes âgées

Petit-déjeuner

Bouillie de mil ou de maïs enrichi au lait et légèrement sucrée

Jus de bissap (sans trop de sucre) ou jus de gingembre dilué

Fruits frais : papaye, banane ou orange

Thé léger à la menthe ou infusion de kinkeliba

Déjeuner

Soupe légère de légumes (patate douce, carotte, courgette)

Riz au poisson avec sauce gombo (riche en eau)

Salade de concombre et tomates avec vinaigrette légère

Eau ou jus naturel de tamarin

Collation

Yaourt nature ou lait fermenté (dégué au mil)

Pastèque, banane, melon frais

Infusion de verveine ou thé léger

Dîner

Purée de patate douce ou de pommes de terre avec sauce légère aux légumes

Poulet au four avec sauce tomate légère

Bouillon de légumes ou soupe de poisson

Eau ou infusion de feuilles de moringa