« Can-Sa » ou « Boussan Touba »: Un plat traditionnel pourvoyeur de revenus
Le « Can-Sa », une crêpe traditionnelle à base de haricot blanc est bien plus qu’un simple plat dans les rues de Ouagadougou. Symbole culturel du peuple bissa, ce mets ancestral, aujourd’hui vendu par Mariam Tiendrébeogo, incarne l’identité d’un peuple…