Thiéboudienne : un repas de communion

Le thiéboudienne est un plat originaire du Sénégal. Il veut dire littéralement riz aux poissons et des variétés de légumes. C’est bon👍

 

Pour 08 personnes

– 1,5 kg de riz

– 1 kg de poissons

– 1 petit morceau de poissons sec

– 1 petit morceau de y et

– 125 g de concentré de tomate

– 1/2 litre d’huile d’arachide

– 02 Ognons

-1 boule de chou

– 02 aubergines violet et vert

– 02 feuilles de laurier

– 04 piments

– 03 carottes

– 01 bouquet de persil et d’ail

– des gousses d’ail

– du sel et le poivre

 

 

Préparation

Bien laver vos légumes

Bien laver le riz et faire blanchir soit aux micro-ondes ou au couscoussier

Frire vos poissons ou la viande de mouton

Faire revenir les Ognons tomates et persil

Ensuite mettre l’eau au 3/4 de la marmite et laisser mijoter 10mn

Mettre les légumes dans le jus obtenir et laisser mijoter encore 15mn

Retirer les légumes au fur et à mesure et réserve

Plonger votre riz blanchi et diminue le feu pour avoir un feu doux

Laisser mijoter et à  mi-cuisson remuer ou mélanger et refermer pendant 15mn

Et hop votre Thiébpudienne est prêt.  Vous le décorer avec la viande,  vos poissons et les légumes

 

Madame Ouedraogo /Nikiema Raïssa

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