Cuisine du weekend sur MoussoNews : comment préparer un gâteau moelleux ?

Pour préparer le gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants….

Ingrédients 

200 g de sucre

70g d’eau

Pour la première pâte 

3 œufs

150 g de lait concentré

200 g de crème

5 g de sucre vanillé

Pour la deuxième pâte 

3 jaunes d’œufs

30 g de sucre

40 g de lait

30 g d’huile

5 g de sucre vanillé

75 g de farine

3 g de levure chimique

3 blancs d’œufs

1 pincée de sel

45 g de sucre

Préparation

1. Préparez d’abord le caramel en mélangeant le sucre et l’eau dans une casserole, puis versez-le dans le moule
2. Mélangez les œufs avec le lait concentré, la crème, le lait et le sucre. Filtrer le mélange dans le moule.
3. Préparez la deuxième pâte en mélangeant les jaunes d’œufs avec le sucre, le lait, l’huile, le sucre, la farine et la levure.
4. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel et de sucre et incorporer les deux pâtes obtenues.
5.  Versez toujours dans le moule.
6. Placer le moule dans une casserole puis verser de l’eau chaude.
7. Cuire à 160° pendant 90 minutes dans un four statique.