Œuf de pintades : Pourquoi leur abondance en saison des pluies ?

Les œufs de pintades, souvent disponibles en abondance durant la saison des pluies sont très prisés. Ils sont vendus le long des goudrons en majorité par des jeunes venus des villages périphériques de Ouagadougou.  

La saison des pluies est une période de disponibilité accrue pour les œufs de pintades. C’est un produit alimentaire de niche apprécié pour ses nombreuses vertus nutritionnelles. Ce phénomène de saisonnalité est lié à plusieurs facteurs.

Ces oiseaux de basse-cour sont influencés par les conditions climatiques pour leur reproduction. La saison des pluies, avec son humidité élevée et sa végétation luxuriante, crée un environnement propice à leur reproduction.

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Cette période favorise la disponibilité de nourriture en abondance, ce qui améliore la santé des oiseaux et stimule leur production d’œufs. De plus, les conditions climatiques plus fraîches et humides sont moins stressantes pour les pintades comparées aux chaleurs extrêmes de la saison sèche.

Un job de vacances pour certains élèves

Emile Kaboré, élève en classe de 2^nde vend des œufs de pintades depuis trois à proximité de l’échangeur de Ouaga 2000. Originaire de Nabadogo dans la commune de Sabou, il a fait de cette vente une activité génératrice de revenus.

Une fois les cours terminés, il enfile son costume de vendeur, rempli ses paniers d’œufs et prends la direction de la capitale pour les écouler. « Je fais ce commerce pour gagner un peu d’argent », explique-t-il.

Selon lui, de nombreux ouagalais apprécient ses œufs ce qui les amènent à en vendre à chaque vacance. « Les gens préfèrent les œufs de pintade parce qu’ils sont naturels. Certains disent qu’ils contiennent des vitamines nécessaires pour l’organisme. D’autres en achètent pour faire de l’élevage », détaille-t-il. 

Mais si Emile vend des œufs, c’est d’abord pour aider ses parents à faire face aux dépenses de la rentrée scolaire. « Grâce à cette activité je parviens à économiser afin de prendre en charge ma scolarité ainsi que mes fournitures scolaires. J’arrive aussi à subvenir à certains besoins des parents et de mes frères », ajoute-t-il.

Comme Emile, Séraphin Ouédraogo, âgée de 16ans vend également des œufs de pintade. Issu d’une famille de 4 enfants dont un père agriculteur et une mère ménagère et malade, l’adolescent indique mener cette activité pour ‘’soulager’’ sa famille. « Mes parents n’ont pas assez de moyens. Je les aide avec ce commerce grâce auquel j’ai pu acheter un vélo et solder ma scolarité l’année dernière », indique-t-il.

Rentable mais plein de difficultés

A entendre ces vendeurs, la vente des œufs est très rentable mais nécessite beaucoup de prudence. « Je peux faire une recette d’environs 75 000 FCFA par jour. Mais il y a des moments ou je rentre le soir avec 45 000FCFA », témoigne Emile.

Bachirou Rouamba quant à lui précise vendre environ 5-7 paniers d’œufs par semaine en fonction de la demande. Selon lui, chaque panier peut contenir environs 2000 à 2500 œufs de pintades. Achetés à 75FCFA, ils sont ensuite revendus à 100 FCFA l’unité. « La vente des œufs est bénéfique. Il y a des jours ou j’écoule tous mes paniers. Et je me retrouve avec une somme d’environ 200 000fcfa ou plus si je ne fais pas de grosse perte ».

Même si cette activité est rentable, les élèves-commerçants font face à de nombreuses difficultés. Elles résident dans le transport des œufs des villages de Thiou ou Sabou vers Ouagadougou. « Il faut beaucoup de prudence pour que les paniers arrivent à destination en bon état. Cela n’est pas toujours possible car beaucoup d’œufs se cassent ce qui occasionnent des pertes souvent énormes », précise Séraphin.

A cela s’ajoute les caprices des clients qui exigent souvent le lavage des œufs avant de les acheter. « Une fois lavés, ils pourrissent au bout de trois jours et ils reviennent se plaindre avec nous. Il y a un client qui a failli nous frapper parce qu’il estime que nous lui avions vendez des œufs de mauvaise qualité », raconte Bachirou, triste.

Outre cela, les adolescents sans logements fixent à Ouagadougou, passent la nuit aux cotés de leurs paniers dans les rues. « Nous ne connaissons personne ici. Nous dormons sous l’arbre qui abrite nos œufs. En cas de pluie, il y a une vieille citerne à cotés ou nous nous réfugions », explique les trois enfants.

Riche et appréciés

Convoités par de nombreux de consommateurs les œufs de pintades sont très appréciés. Odilon Zoungrana, père de famille est un très grand consommateur de ces œufs. Il en achète fréquemment pour le grand bonheur de sa famille. « Mes enfants adorent les œufs de pintades. Ils sont riches en vitamines et en minéraux, ce qui est idéal pour leur croissance et leur développement », laisse-t-il entendre.

Comme lui, Cécilia Bictogo, future maman en consomme ‘’sans modération’’. A l’en croire les œufs de pintades seraient très riches et lui ont été recommandé par son médecin traitant. « Ils sont riches en vitamines B12 et en folate, essentiels pour le développement du fœtus. J’apprécie aussi leur goût et la sensation de satiété qu’ils me procurent. Acheter ces œufs en saison des pluies me permet de bénéficier de leur fraîcheur et de leur qualité », explique-t-elle avec son panier rempli d’œufs.

La saison des pluies entraîne une abondance d’œufs de pintades, offrant aux élèves des villages périphériques une opportunité en or pour un job de vacances. En profitant de cette disponibilité accrue, ils peuvent améliorer leur revenu tout en soutenant leurs familles.

Mireille Sandrine Bado/MoussoNews